כלי אוכל מקרמיקה מקיפים הכל, החל מכלי החרס המחוספסים ביותר ועד החרס והפורצלן המשובחים ביותר. חומרי הגלם העיקריים שלו הם מינרלים סיליקטים המופיעים באופן טבעי (כגון חימר, פלדספאר וקוורץ), ובכך ממקמים אותו בתוך "תעשיית הסיליקט", יחד עם זכוכית, מלט, אמייל וחומרים חסינים. לשריפה ולשימוש בכלי שולחן קרמיקה יש היסטוריה ארוכה בארצי. צורותיו המגוונות, הצבעים התוססים, המרקם הקריר והחלק וקלות הכביסה שלו הופכים אותו לאהוב על העם הסיני.
שיטות הייצור של כלי אוכל מקרמיקה מתחלקות לשלושה סוגים: Overglaze, Underglaze ו-inglaze. קרמיקה של זיגוג יתר משתמשת בפיגמנטים כדי ליצור מדבקות המודבקות על משטח הזיגוג או צבועות ישירות על פני השטח, ולאחר מכן שריפה בטמפרטורה-נמוכה. מכיוון שטמפרטורת השריפה אינה מספיקה כדי להמיס את הזיגוג, העיצובים אינם שוקעים לתוך הזיגוג.
נגיעה בקרמיקה של זיגוג יתר חושפת משטח בעל מרקם מובהק; טמפרטורת השריפה של קרמיקה-מתיכה את הזיגוג, ומאפשרת לפיגמנטים לשקוע לתוכו. לאחר הקירור, הפיגמנטים מכוסים בשכבת הזיגוג, וכתוצאה מכך נוצר משטח חלק ללא מרקם מורגש; קרמיקה תת-זיגוג מורחת את כל העיטורים על גוף החרסינה, ולאחר הזיגוג, הם נורים פעם אחת בטמפרטורה גבוהה. המשטח מכוסה בשכבת הזיגוג, נראה מבריק וחלק למגע.
