באופן כללי, ניתן לחלק כלי שולחן קרמיקה לחמש קטגוריות: כלי שולחן פורצלן מבוססי מגנזיה-; כלי שולחן מחרסינה מחוזק-מגנזיה; כלי אוכל מפורצלן מחוזקים; כלי שולחן מחרסינה מעטפת; כלי שולחן מחרסינה גלזורה צבעונית; פורצלן מט. להלן הקדמה מפורטת מאת העורך של DaCi.com.
כלי אוכל על בסיס מגנזיה-: פורצלן על בסיס מגנזיה- עשוי בעיקר מטלק, מינרל סיליקט עשיר במגנזיום-, כחומר הגלם העיקרי, ונשרף בטמפרטורה גבוהה של 1380 מעלות צלזיוס. לכן, לכלי שולחן פורצלן על בסיס-מגנזיום יש מאפיינים יוצאי דופן כמו לובן גבוה, חוזק גבוה ויציבות תרמית גבוהה. הירקן-כמו הלובן והברק הצלול-שלו הופכים אותו לבחירה הטובה ביותר עבור כלי שולחן במלונות בדירוג-כוכבים. הוא מיועד כיום כחרסינה לנשפים ממלכתיים באולם הגדול של העם ובבית ההארחה הלאומי Diaoyutai, ונבחר כפורצלן הבלעדי של מלון בייג'ינג וואנגפוג'ינג.
לכלי שולחן חרסינה על בסיס-מגנזיה תכונות ייחודיות כגון חוזק גבוה, עמידות לחומצות ולאלקליות, ללא עופרת- וכביסה קלה. הוא יכול לעמוד בפני מהמורות והדפיקות של עבודת המטבח ואינו ניזוק בקלות. הוא מתאים גם לאורח חיים מודרני כגון כביסה במכונה, אידוי ועיקור בטמפרטורה- גבוהה, תנורים חשמליים מתמשכים בטמפרטורה- גבוהה וחימום במיקרוגל. כלי שולחן מחרסינה מבוססי-מגנזיום נבחרים על ידי בתי מלון גדולים בערים גדולות כמו בייג'ין, טיאנג'ין, שנחאי וגואנגג'ואו, והפכו ל"סחורה חמה" בין כלי האוכל המיוצאים לאירופה, אמריקה, דרום מזרח אסיה והמזרח התיכון.
כלי שולחן מחרסינה מחוזק-מיוצרים מאבקת אבן מגנזיום ואבקת פלד כחומרי הגלם העיקריים, הנורים בטמפרטורה גבוהה של כ-1340 מעלות צלזיוס. הוא מתהדר בחוזק גבוה במיוחד, שבירות נמוכה מאוד, לובן גבוה, זיגוג חלק ואורך חיים פי 3- מזה של קרמיקה רגילה. זהו המוצר האידיאלי לסטריליזציה של כלי שולחן בין כל-הפורצלנים השימוש היומיומי. למרות שהעלות ליחידה גבוהה בכ-25% מפורצלן לבן ופורצלן מחוזקת רגילה, תוחלת החיים הארוכה, שיעור השבירה הנמוך והמראה הגבוה- מביאים להשקעה מצטברת הכוללת הנמוכה ביותר מ-50%. הפורצלן אלגנטי ומעודן, עם זיגוג חלק ורך. הוא עמיד לטמפרטורות גבוהות ולקירור מהיר ועמיד בפני שריטות.{14} הוא גם אינו מכיל עופרת או כימיקלים אחרים, מה שהופך אותו לכלי שולחן נקי מזיהום, ירוק וידידותי לסביבה. זהו מוצר כלי האוכל הקרמי המועדף על בתי מלון מודרניים, בתי הארחה וחברות כלי שולחן עיקור, וזוכה לשבחים רבים על ידי המשתמשים.
כלי שולחן מפורצלן מחוזק
פורצלן מחוזק מיוצר על ידי הוספת אלומיניום ומגנזיום לחימר פורצלן באיכות גבוהה-ושריפתו בסביבות 1300 מעלות צלזיוס. זה מאפשר לחימר להתגבש מחדש ולשלב מחדש, להפוך למגנט לחומר אחד. המאפיין העיקרי שלו הוא עמידותו ועמידות הפגיעה. הזיגוג לבן חלבי ובעל תחושה עדינה. הזיגוג של פורצלן מחוזק כהה יותר מזה של פורצלן מחוזק-מגנזיום, והוא מוחלף בהדרגה בפורצלן מחוזק מגנזיום- ופורצלן מגנזיום בשוק כלי האוכל המעוקרים.
כלי שולחן פורצלן מעטפת
פורצלן מעטפת עשוי מחימר לבן גבוה-, זיגוג לבן גבוה- ואבקת מעטפת באמצעות נוסחה מדעית. הוא נורה במעל 1200 מעלות צלזיוס, ואז נצבע, מזוגג שוב, ונורה פעם שנייה כדי להפוך אותו ללא-רעיל, ללא-עופרת, לא מזיק ועמיד בצבע. זה גם עמיד וניתן למדיח כלים. לזיגוג של כלי שולחן פורצלן מעטפת יש גוון כחלחל-לבן והוא מתאים לצרכני כלי אוכל קרמיים באמצע- עד{10}}נמוכים.
כלי שולחן פורצלן מזכוכית צבעונית
פורצלן זיגוג צבעוני כרוך בצביעת עיצובים ישירות על גוף הקרמי שלא נשרף לפני השריפה. השייכים לקטגוריה של קרמיקה תת-זיגוגית, הדוגמאות על הפורצלן מצוירות ביד-, בעלות ערך אמנותי. זהו מוצר כלי אוכל בסגנון שונה מהפורצלן שהוזכר לעיל, המספק אפשרויות נוספות למרכזי עיקור הדורשים כלי אוכל מיוחדים.
